Ingredientes
Cebolla
1
Pimiento
1
Huevos
4
Aceite
neutro
Sal,
pimienta
Espinacas
congeladas (un paquete)
En una sartén rehogar
cebolla y pimiento cortado en cuadrados con una pizca de sal y pimienta.
Reservar. Descongelar en el microondas la espinaca y colar todo el líquido.
Mezclar la espinaca con la cebolla y el pimiento y agregar 4 huevos enteros.
Revolver y colocar la mezcla en una sartén de teflón (antiadherente) con aceite
previamente caliente. en cuanto coagule la parte inferior bajar el fuego,
cuando la parte inferior de la tortilla este dorada y el interior algo cocido,
dar vuelta. Dorar la otra cara de la tortilla, retirar y servir.
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